Glukóza v krvi sa nazýva krvná glukóza (Glu). Glukóza je nielen dôležitou zložkou ľudského tela, ale aj dôležitým zdrojom energie. Normálne ľudské telo potrebuje veľa cukru, aby mu každý deň dodalo energiu a zabezpečilo energiu pre normálnu činnosť rôznych tkanív a orgánov. Preto si hladina glukózy v krvi musí udržiavať určitú hladinu, aby sa zachovali potreby rôznych orgánov a tkanív v tele. Produkcia a využitie glukózy v krvi u normálnych ľudí je v stave dynamickej rovnováhy a udržiava sa na relatívne stabilnej úrovni, čo je spôsobené približne rovnakým zdrojom a miestom určenia glukózy v krvi.
Zdroje cukru v krvi zahŕňajú: ① trávenie a vstrebávanie potravy; ② Rozklad glykogénu uložený v pečeni; ③ Konverzia tukov a bielkovín.
Spôsob krvného cukru zahŕňa: ① oxidáciu na energiu; ② Premenený na glykogén a uložený v pečeni, obličkách a svaloch; ③ Do iných živín, ako sú tuky a bielkoviny na skladovanie. Ostrovčeky sú hlavné orgány, ktoré regulujú koncentráciu glukózy v krvi v tele a pečeň ukladá pečeňový glykogén. Okrem toho je koncentrácia glukózy v krvi regulovaná aj nervovými a endokrinnými hormónmi.